Постановление Минтруда РФ от 17 мая 1999 г. N 8 "О Квалификационных требованиях (профессиональных стандартах) к основным должностям работников туристской индустрии" (с изм. и доп. от 10 октября 2002 г.)
Архив. Правовая библиотека. Текст документа по состоянию на 25 сентября 2006 года
Страница 7
Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12
¦ ¦ ¦ ¦сульт, шок, большая по-¦ ¦ ¦ ¦ ¦теря крови ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Навыки применения мето-¦ ¦ ¦ ¦ ¦дов реанимации ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦19.¦Организация ¦Культура межличностного¦Теория межличностного¦ ¦ ¦заботы о клиен-¦общения ¦общения ¦ ¦ ¦тах ¦Контроль стандартов качес-¦Виды услуг ¦ ¦ ¦ ¦тва обслуживания клиентов ¦Ожидания посетителей ¦ ¦ ¦ ¦Контроль соблюдения стан-¦Протокол и этикет ¦ ¦ ¦ ¦дартов сроков и темпов об-¦Программа контроля ка-¦ ¦ ¦ ¦служивания ¦чества обслуживания кли-¦ ¦ ¦ ¦Навыки проверки качества¦ента ¦ ¦ ¦ ¦обслуживания клиента ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение протокола и¦ ¦ ¦ ¦ ¦этикета ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦20.¦Контроль завер-¦Контроль отключения всего¦Основы научной организа-¦ ¦ ¦шения работы¦оборудования и электропри-¦ции труда, Трудовой Ко-¦ ¦ ¦кухни ¦боров: газа, электричества¦декс Российской Федера- ¦ ¦ ¦ ¦Контроль чистки и хранения¦ции, Нормативная право-¦ ¦ ¦ ¦инвентаря ¦вая база организации ра-¦ ¦ ¦ ¦Контроль процедур хранения¦боты в отрасли ¦ ¦ ¦ ¦оборудования и инвентаря ¦Гигиена и санитария ¦ ¦ ¦ ¦Контроль за сохранностью¦Охрана труда и техника¦ ¦ ¦ ¦вещей, забытых клиентами ¦безопасности на рабочем¦ ¦ ¦ ¦ ¦месте ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Охрана здоровья и гиги-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ена ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Организация и правила¦ ¦ ¦ ¦ ¦работы кухни, расположе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ние помещений и обору-¦ ¦ ¦ ¦ ¦дование ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦21.¦Планирование ¦Анализ потребностей ¦Основы теории менеджмен-¦ ¦ ¦потребностей ¦Определение потребностей в¦та ¦ ¦ ¦подразделений ¦ресурсах ¦Основы планирования ¦ ¦ ¦службы приго-¦Создание и внедрение про-¦Управление рабочим вре-¦ ¦ ¦товления пищи ¦цедур планирования потреб-¦менем ¦ ¦ ¦ ¦ностей ¦Составление графиков¦ ¦ ¦ ¦Оптимизация работы подраз-¦работы ¦ ¦ ¦ ¦делений ¦Стратегическое и опера-¦ ¦ ¦ ¦ ¦тивное планирование ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦22.¦Выявление и¦Определение и анализ проб-¦Основы производственного¦ ¦ ¦анализ проблем¦лем ¦менеджмента ¦ ¦ ¦в работе службы¦Прогнозирование развития¦Менеджмент персонала ¦ ¦ ¦приготовления ¦ситуации ¦Основы планирования ¦ ¦ ¦пищи ¦Выявление причин возникно-¦Стратегическое и опера-¦ ¦ ¦ ¦вения проблем ¦тивное планирование ¦ ¦ ¦ ¦Принятие решений по выходу¦Методика решения проблем¦ ¦ ¦ ¦из сложной ситуации ¦Основы конфликтологии ¦ ¦ ¦ ¦Контроль за реализацией¦ ¦ ¦ ¦ ¦принятых решений ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Принятие профилактических¦ ¦ ¦ ¦ ¦мер ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦23.¦Инновационный ¦Выявление и анализ основ-¦Основы теории менеджмен-¦ ¦ ¦менеджмент: ¦ных факторов, определяющих¦та ¦ ¦ ¦внедрение изме-¦необходимость в инновациях¦Инновационный менеджмент¦ ¦ ¦нений в работу¦Организация проведения¦Основы производственного¦ ¦ ¦службы приго-¦процесса преобразования,¦менеджмента ¦ ¦ ¦товления пищи ¦подготовка персонала к¦Менеджмент персонала ¦ ¦ ¦ ¦преобразованиям ¦Основы планирования ¦ ¦ ¦ ¦Организация профессиональ-¦Стратегическое и опера-¦ ¦ ¦ ¦ного обучения работников ¦тивное планирование ¦ ¦ ¦ ¦Анализ эффективности осу-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ществления изменений ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦24.¦Инструктаж ра-¦Техника проведения инст-¦Основы теории менеджмен-¦ ¦ ¦ботников ¦руктажа ¦та ¦ ¦ ¦ ¦Техника доведения принятых¦Менеджмент персонала ¦ ¦ ¦ ¦решений до подчиненных ¦Основы конфликтологии ¦ ¦ ¦ ¦Контроль за исполнением¦Основы научной организа-¦ ¦ ¦ ¦принятых решений ¦ции труда, Трудовой Ко-¦ ¦ ¦ ¦Создание системы мотивации¦декс Российской Федера-¦ ¦ ¦ ¦и дисциплинарной ответст-¦ции, Протокол и этикет ¦ ¦ ¦ ¦венности персонала ¦Теория межличностного¦ ¦ ¦ ¦Техника работы с жалобами¦общения ¦ ¦ ¦ ¦работников ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение этикета ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦ ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦25.¦Помощь работни-¦Анализ проблем ¦Менеджмент персонала ¦ ¦ ¦кам в разреше-¦Классификация проблем ¦Основы конфликтологии ¦ ¦ ¦нии возникающих¦Разрешение проблем ¦Основы научной организа-¦ ¦ ¦в ходе работы¦Принятие мер по устранению¦ции труда, Трудовой Ко-¦ ¦ ¦проблем ¦причин, повлекших возник-¦декс Российской Федера-¦ ¦ ¦ ¦новение проблем ¦ции, Теория межличност-¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦ного общения ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦Протокол и этикет ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение этикета ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦26.¦Распределение ¦Планирование работы ¦Основы производственного¦ ¦ ¦обязанностей и¦Организация работы ¦менеджмента ¦ ¦ ¦определение ¦Определение стандартов¦Менеджмент персонала ¦ ¦ ¦степени ответс-¦качества работы ¦Основы планирования ¦ ¦ ¦твенности под-¦Анализ эффективности рабо-¦Стратегическое и опера-¦ ¦ ¦чиненных ¦ты ¦тивное планирование ¦ ¦ ¦ ¦Распределение обязанностей¦ ¦ ¦ ¦ ¦и определение степени от-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ветственности работников ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Анализ результатов работы ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦27.¦Мотивация ра-¦Создание системы мотивации¦Основы теории менеджмен-¦ ¦ ¦ботников ¦и дисциплинарной ответст-¦та, Менеджмент персонала¦ ¦ ¦ ¦венности работников ¦Трудовой Кодекс ¦ ¦ ¦ ¦Контроль реализации систе-¦Российской Федерации ¦ ¦ ¦ ¦мы материального и мораль-¦Методика оценки деятель-¦ ¦ ¦ ¦ного стимулирования ¦ности персонала ¦ ¦ ¦ ¦Анализ эффективности сис-¦Теория мотивации и ие-¦ ¦ ¦ ¦темы материального и мо-¦рархии ценностей с уче-¦ ¦ ¦ ¦рального стимулирования ¦том психологических осо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦бенностей, традиций,¦ ¦ ¦ ¦ ¦менталитета ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦28.¦Управление кон-¦Владение стратегическими и¦Основы конфликтологии¦ ¦ ¦фликтными ситу-¦тактическими методами уп-¦малой группы ¦ ¦ ¦ациями ¦равления конфликтами ¦Менеджмент персонала ¦ ¦ ¦ ¦Тактика ухода от конфликта¦Трудовой Кодекс Россий-¦ ¦ ¦ ¦Управление конфликтом ¦ской Федерации, Теория ¦ ¦ ¦ ¦Разрешение конфликтов ¦межличностного общения ¦ ¦ ¦ ¦Анализ конфликтных ситуа-¦Основы психологии ¦ ¦ ¦ ¦ций ¦Протокол и этикет ¦ ¦ ¦ ¦Профилактика конфликтов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦ ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение протокола и¦ ¦ ¦ ¦ ¦этикета ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦29.¦Управление пла-¦Планирование времени и¦Основы планирования ¦ ¦ ¦нированием вре-¦рабочего дня ¦Основы научной организа-¦ ¦ ¦мени ¦Планирование времени, свя-¦ции труда ¦ ¦ ¦ ¦занное с конкретными зада-¦Правила внутреннего рас-¦ ¦ ¦ ¦чами в условиях пиковой и¦порядка ¦ ¦ ¦ ¦неравномерной нагрузки ¦Функционирование служб и¦ ¦ ¦ ¦Анализ расхода времени ¦выявление резервов вре-¦ ¦ ¦ ¦Текущее планирование ¦мени ¦ ¦ ¦ ¦Перспективное планирование¦Трудовой Кодекс ¦ ¦ ¦ ¦Анализ эффективности ¦Российской Федерации ¦ ¦ ¦ ¦Повышение эффективности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Оценка результатов ¦ ¦ L---+---------------+--------------------------+------------------------- -------------------------------T----------------------------------------¬ ¦Сектор ¦Гостиницы ¦ +------------------------------+----------------------------------------+ ¦Подсектор ¦Обслуживание гостиничного фонда ¦ +------------------------------+----------------------------------------+ ¦Код стандарта ¦ ¦ L------------------------------+----------------------------------------- ----------------------T-------------------------------------------------¬ ¦Направление деятель-¦Работа в гостиничном фонде или в соответствующей¦ ¦ности ¦службе аналогичного предприятия: в круг обязан-¦ ¦ ¦ностей входит уборка помещений общего пользова-¦ ¦ ¦ния, административных помещений, номерного фонда¦ ¦ ¦(жилых помещений и ванных комнат для гостей) ¦ +---------------------+-----------------------T-------------------------+ ¦Наименование должнос-¦Первый квалификационный¦Второй квалификационный¦ ¦тей ¦уровень ¦уровень ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+ ¦ ¦Горничная ¦Старшая горничная ¦ ¦ ¦Уборщица служебных и¦Ответственная за помеще-¦ ¦ ¦общих помещений ¦ния общего пользования и¦ ¦ ¦Сотрудник прачечной ¦административные помеще-¦ ¦ ¦Кастелянша ¦ния ¦ ¦ ¦Сотрудник химчистки ¦Менеджер прачечной ¦ ¦ ¦Стажер ¦Портной ¦ ¦ ¦ ¦Менеджер химчистки ¦ +---------------------+-----------------------+-------------------------+ ¦Требуемый уровень об-¦Первый квалификационный¦Второй квалификационный¦ ¦разования ¦уровень ¦уровень ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+ ¦ ¦Среднее специальное об-¦Среднее специальное обра-¦ ¦ ¦разование ¦зование ¦ ¦ ¦Начальное профессио-¦Начальное профессиональ-¦ ¦ ¦нальное образование ¦ное образование ¦ ¦ ¦Профессиональные курсы ¦Курсы повышения квалифи-¦ ¦ ¦ ¦кации ¦ L---------------------+-----------------------+-------------------------- ------------------------------------------------------------------------¬ ¦Должностные обязанности ¦ ¦ ¦ ¦Перечень должностных обязанностей для первого и второго квалификацион-¦ ¦ных уровней ¦ +---T----------------------------------------------T--------------------+ ¦ ¦ Должностные обязанности ¦ Квалификационный ¦ ¦ ¦ ¦ уровень ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦1. ¦Владение иностранным языком/языками в соответ-¦ 1 и 2 ¦ ¦ ¦ствии с основной клиентурой ¦ ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦2. ¦Подготовка и организация работы ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦3. ¦Забота о гостях ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦4. ¦Приемка номера ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦5. ¦Уборка ванных комнат ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦6. ¦Уборка заселенных номеров ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦7. ¦Уборка свободных номеров ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦8. ¦Подготовка номера ко сну ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦9. ¦Обслуживание замены номеров ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦10.¦Стирка и чистка одежды для гостей ¦ 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦11.¦Уборка помещений общего пользования и админис-¦ 1 и 2 ¦ ¦ ¦тративных помещений ¦ ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦12.¦Завершение уборки ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦13.¦Пользование телефоном ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦14.¦Дезинсекция ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦15.¦Выведение пятен ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦16.¦Нестандартные процедуры уборки ¦ 1 и 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦17.¦Оказание первой помощи и действия в экстре-¦ 1 и 2 ¦ ¦ ¦мальной ситуации ¦ ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦18.¦Работа с жалобами клиентов ¦ 2 ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦19.¦Соблюдение техники безопасности на рабочем¦ 1 и 2 ¦ ¦ ¦месте ¦ ¦ +---+----------------------------------------------+--------------------+ ¦20.¦Передача дежурства в конце смены ¦ 1 и 2 ¦ L---+----------------------------------------------+--------------------- ------------------------------------------------------------------------¬ ¦Профессиональные требования ¦ ¦ ¦ ¦Перечень навыков и знаний, требуемых для выполнения должностных обязан-¦ ¦ностей ¦ +-------------------T--------------------------T------------------------+ ¦ Должностные ¦Основные навыки, необходи-¦Основные знания, необхо-¦ ¦ обязанности ¦мые для выполнения долж-¦димые для выполнения¦ ¦ ¦ностных обязанностей ¦должностных обязанностей¦ +---T---------------+--------------------------+------------------------+ ¦1. ¦Владение иност-¦Умение контактировать с¦Основы грамматики, лек-¦ ¦ ¦ранным языком/¦гостями по тематике своей¦сики и фонетики ¦ ¦ ¦языками в соот-¦службы ¦Словарный запас по тема-¦ ¦ ¦ветствии с ос-¦Предоставление информации,¦тике своей службы ¦ ¦ ¦новной клиенту-¦ответы на вопросы гостей ¦Терминология службы гос-¦ ¦ ¦рой ¦Культура межличностного¦тиничного фонда ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦Теория межличностного¦ ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦2. ¦Подготовка и¦Подбор и комплектация¦Введение в гостиничное¦ ¦ ¦организация ра-¦средств уборки помещений ¦хозяйство ¦ ¦ ¦боты ¦Подбор и комплектация¦Организация работы гос-¦ ¦ ¦ ¦белья, предметов личной¦тиниц ¦ ¦ ¦ ¦гигиены, оборудования и¦Структура и организация¦ ¦ ¦ ¦других предметов, предос-¦работы службы гостинич-¦ ¦ ¦ ¦тавляемых гостям ¦ного фонда ¦ ¦ ¦ ¦Комплектация тележки гор-¦Оборудование и материа-¦ ¦ ¦ ¦ничной, приемы использова-¦лы, применяемые в работе¦ ¦ ¦ ¦ния тележки, методы загру-¦службы гостиничного фон-¦ ¦ ¦ ¦зки ¦да ¦ ¦ ¦ ¦Подбор и подготовка моющих¦Виды белья и методы ра-¦ ¦ ¦ ¦средств ¦боты с ними ¦ ¦ ¦ ¦Подбор и подготовка инвен-¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦таря и оборудования ¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦Пользование оперативной¦Техника безопасности и¦ ¦ ¦ ¦информацией о заполняемос-¦охрана труда ¦ ¦ ¦ ¦ти гостиницы ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦3. ¦Забота о гостях¦Культура межличностного¦Теория межличностного¦ ¦ ¦ ¦общения ¦общения ¦ ¦ ¦ ¦Процедура обслуживания¦Основы психологии ¦ ¦ ¦ ¦гостей: приветствие гос-¦Основы гостиничного мар-¦ ¦ ¦ ¦тей, контроль качества¦кетинга ¦ ¦ ¦ ¦подготовки номера, внима-¦Учет потребностей и ожи-¦ ¦ ¦ ¦тельность ¦даний гостей ¦ ¦ ¦ ¦Стандарты вежливости: ти-¦Протокол и этикет ¦ ¦ ¦ ¦пичный диалог и обмен реп-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ликами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Быстрота и стиль обслужи-¦ ¦ ¦ ¦ ¦вания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение этикета ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦4. ¦Приемка номера ¦Технология использования¦Методы и технологии¦ ¦ ¦ ¦моющих средств, инвентаря¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦и оборудования ¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦Приемы инвентаризации¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦белья ¦Основы безопасности и¦ ¦ ¦ ¦Приемы подготовки материа-¦техники безопасности на¦ ¦ ¦ ¦лов для гостей ¦работе ¦ ¦ ¦ ¦Процедура и последователь-¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦ность работы ¦ристики моющих и чистя-¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение техники безо-¦щих средств ¦ ¦ ¦ ¦пасности и мер безопаснос-¦Характеристики оборудо-¦ ¦ ¦ ¦ти ¦вания для уборки ¦ ¦ ¦ ¦Технология проверки нали-¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦чия и актирования утерян-¦ристики возобновляемых¦ ¦ ¦ ¦ной собственности гостей ¦материалов для гостей ¦ ¦ ¦ ¦Процедура проверки рабоче-¦Планировка здания гости-¦ ¦ ¦ ¦го состояния и регулирова-¦ницы, расположение номе-¦ ¦ ¦ ¦ния бытовых приборов и¦ров, оборудования и ме-¦ ¦ ¦ ¦оборудования номера ¦бели ¦ ¦ ¦ ¦Порядок выноса мусора и¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦ ¦подносов ¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦Стандарты заправки посте-¦Основы психологии и кон-¦ ¦ ¦ ¦лей, хранения чистого и¦фликтологии ¦ ¦ ¦ ¦грязного белья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Процедура и последователь-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность повседневной уборки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Процедура возобновления¦ ¦ ¦ ¦ ¦материалов для гостей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Технология использования¦ ¦ ¦ ¦ ¦специального оборудования¦ ¦ ¦ ¦ ¦для уборки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение качества обслу-¦ ¦ ¦ ¦ ¦живания: чистота и подго-¦ ¦ ¦ ¦ ¦товленность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Процедура уведомления об¦ ¦ ¦ ¦ ¦обслуживании номеров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦ ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦5. ¦Уборка ¦Определение ассортимента и¦Методы и технологии¦ ¦ ¦ванных ¦технологии использования¦уборки ¦ ¦ ¦комнат ¦моющих средств, оборудова-¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦ния и материалов для гос-¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦тей ¦Основы безопасности и¦ ¦ ¦ ¦Процедура и последователь-¦техники безопасности на¦ ¦ ¦ ¦ность уборки помещений и¦работе ¦ ¦ ¦ ¦оборудования ¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦Процедура, последователь-¦ристики моющих и чистя-¦ ¦ ¦ ¦ность и стандарты повсед-¦щих средств ¦ ¦ ¦ ¦невной уборки ¦Характеристики оборудо-¦ ¦ ¦ ¦Обеспечение качества убор-¦вания для уборки ¦ ¦ ¦ ¦ки ванных комнат: чистота¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦и подготовленность ¦ристики возобновляемых¦ ¦ ¦ ¦Проверка наличия и акти-¦материалов для гостей ¦ ¦ ¦ ¦рования утерянной собст-¦Оборудование ванной ком-¦ ¦ ¦ ¦венности ¦наты ¦ ¦ ¦ ¦Процедура возобновления¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦ ¦материалов/белья для гос-¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦тей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦ ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦6. ¦Уборка заселен-¦Технология и последова-¦Методы и технологии¦ ¦ ¦ных номеров ¦тельность работы ¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦Определение различий мето-¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦дов уборки освободившегося¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦номера и уборки заселенно-¦Основы безопасности и¦ ¦ ¦ ¦го номера ¦техники безопасности на¦ ¦ ¦ ¦Процедура приведения в¦работе ¦ ¦ ¦ ¦порядок вещей клиентов,¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦уборка постелей, повсед-¦ристики моющих и чистя-¦ ¦ ¦ ¦невная уборка ¦щих средств ¦ ¦ ¦ ¦Качество обслуживания но-¦Характеристики оборудо-¦ ¦ ¦ ¦меров: чистота и подготов-¦вания для уборки ¦ ¦ ¦ ¦ленность ¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦Действия в ситуации, когда¦ристики возобновляемых¦ ¦ ¦ ¦гость возвращается в номер¦материалов для гостей ¦ ¦ ¦ ¦в процессе уборки ¦Планировка здания гости-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ницы, расположение номе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ров, оборудования и ме-¦ ¦ ¦ ¦ ¦бели ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Основы психологии и кон-¦ ¦ ¦ ¦ ¦фликтологии ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦7. ¦Уборка свобод-¦Процедура и последователь-¦Методы и технологии¦ ¦ ¦ных номеров ¦ность работы ¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦Приемы приведения в поря-¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦док вещей клиентов, уборки¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦постелей, повседневной¦Основы безопасности и¦ ¦ ¦ ¦уборки ¦техники безопасности на¦ ¦ ¦ ¦Качество обслуживания но-¦работе ¦ ¦ ¦ ¦меров: чистота и подготов-¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦ленность ¦ристики моющих и чистя-¦ ¦ ¦ ¦ ¦щих средств ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Характеристики оборудо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦вания для уборки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ристики возобновляемых¦ ¦ ¦ ¦ ¦материалов для гостей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Планировка здания гости-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ницы, расположение номе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ров, оборудования и ме-¦ ¦ ¦ ¦ ¦бели ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦8. ¦Подготовка но-¦Процедура и принципы комп-¦Методы и технологии¦ ¦ ¦мера ко сну ¦лектования тележки горнич-¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦ной ¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦Методы выбора моющих¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦средств ¦Основы безопасности и¦ ¦ ¦ ¦Процедура и последователь-¦техники безопасности на¦ ¦ ¦ ¦ность выполнения работ ¦работе ¦ ¦ ¦ ¦Процедура и порядок опове-¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦щения о номерах, готовых к¦ристики моющих и чистя-¦ ¦ ¦ ¦заселению и обслуживанию ¦щих средств ¦ ¦ ¦ ¦Техника приведения в поря-¦Характеристики оборудо-¦ ¦ ¦ ¦док вещей клиентов ¦вания для уборки ¦ ¦ ¦ ¦Приемы подготовки постели¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦ко сну ¦ристики возобновляемых¦ ¦ ¦ ¦Процедура и порядок уборки¦материалов для гостей ¦ ¦ ¦ ¦ванных комнат и возобнов-¦Планировка здания гости-¦ ¦ ¦ ¦ления материалов для гостя¦ницы, расположение номе-¦ ¦ ¦ ¦Методы регулирования при-¦ров, оборудования и ме-¦ ¦ ¦ ¦боров и оборудования номе-¦бели ¦ ¦ ¦ ¦ра ¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦9. ¦Обслуживание ¦Процедура и порядок замены¦Методы и технологии¦ ¦ ¦замены номеров ¦номеров ¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦Порядок уведомления о за-¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦мене номера, оформление и¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦ведение отчетности ¦Основы техники безопас-¦ ¦ ¦ ¦Процедура замены и органи-¦ности и меры безопаснос-¦ ¦ ¦ ¦зации перемещения личных¦ти ¦ ¦ ¦ ¦вещей гостя ¦Подготовка к работе ¦ ¦ ¦ ¦Процедура осмотра предыду-¦Оборудование и материалы¦ ¦ ¦ ¦щего номера ¦Знание расположения но-¦ ¦ ¦ ¦Взаимодействие с руководи-¦меров, оборудования и¦ ¦ ¦ ¦телем службы гостиничного¦меблировки ¦ ¦ ¦ ¦фонда ¦Взаимоотношения с гостя-¦ ¦ ¦ ¦Взаимодействие со службой¦ми ¦ ¦ ¦ ¦приема и размещения ¦Основы личной гигиены и¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦гигиены труда ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦Принципы уборки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Меры безопасности и тех-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ника безопасности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Теория межличностного¦ ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦10.¦Стирка и чистка¦Процедура организации ра-¦Методы и технологии¦ ¦ ¦одежды для гос-¦боты с материалами для¦уборки ¦ ¦ ¦тей ¦гостей: списки вещей для¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦стирки и сухой чистки,¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦подготовка списков и меш-¦Основы безопасности и¦ ¦ ¦ ¦ков, оборудование и мате-¦техники безопасности на¦ ¦ ¦ ¦риалы для чистки обуви ¦работе ¦ ¦ ¦ ¦Процедура и технология¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦стирки и сухой химчистки:¦ристики моющих и чистя-¦ ¦ ¦ ¦сбор, отсылка, возвращение¦щих средств ¦ ¦ ¦ ¦Процедура оказания других¦Характеристика видов¦ ¦ ¦ ¦услуг по чистке и стирке ¦одежды и способов ее об-¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦работки (чистки, стирки)¦ ¦ ¦ ¦общения ¦Основные виды химической¦ ¦ ¦ ¦ ¦чистки изделий из раз-¦ ¦ ¦ ¦ ¦личных видов ткани ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Оборудование прачечных,¦ ¦ ¦ ¦ ¦сроки и виды стирки¦ ¦ ¦ ¦ ¦одежды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Основы психологии и¦ ¦ ¦ ¦ ¦конфликтологии ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦11.¦Уборка помеще-¦Технология, процедуры и¦Принципы уборки ¦ ¦ ¦ний общего¦последовательность работы ¦Методы и технологии¦ ¦ ¦пользования и¦Техника применения чистя-¦уборки ¦ ¦ ¦административ- ¦щего оборудования и моющих¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ных помещений ¦средств ¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦Процедура ухода за расте-¦Основы техники безопас-¦ ¦ ¦ ¦ниями и цветами ¦ности и меры безопаснос-¦ ¦ ¦ ¦Методы обеспечения качест-¦ти ¦ ¦ ¦ ¦ва уборки общественных по-¦Подготовка к работе ¦ ¦ ¦ ¦мещений - чистота и гигие-¦Характеристики материа-¦ ¦ ¦ ¦на ¦лов для гостей ¦ ¦ ¦ ¦Принципы организации убор-¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦ки: повседневная и нестан-¦ристики оборудования и¦ ¦ ¦ ¦дартная уборка ¦материалов ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение мер безопаснос-¦Структура службы гости-¦ ¦ ¦ ¦ти и предотвращения потен-¦ничного фонда, располо-¦ ¦ ¦ ¦циальных проблем: мокрые¦жение номеров, их обору-¦ ¦ ¦ ¦полы, шнуры электроприбо-¦дование и мебель ¦ ¦ ¦ ¦ров, оставленные без прис-¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦ ¦мотра оборудование и инст-¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦рументы ¦Основы личной гигиены и¦ ¦ ¦ ¦ ¦гигиены труда ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦12.¦Завершение ¦Процедуры разгрузки, убор-¦Принципы уборки ¦ ¦ ¦уборки ¦ки и хранения тележки ¦Методы и технологии¦ ¦ ¦ ¦Приемы аккуратной расклад-¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦ки чистого белья на полки¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦для хранения ¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦Процедура хранения инвен-¦Основы техники безопас-¦ ¦ ¦ ¦таря для уборки ¦ности и меры безопаснос-¦ ¦ ¦ ¦Процедура содержания и¦ти ¦ ¦ ¦ ¦хранения приборов и обору-¦Подготовка к работе ¦ ¦ ¦ ¦дования, применяющегося¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦для уборки ¦ристики оборудования и¦ ¦ ¦ ¦Процедура уборки служебных¦материалов ¦ ¦ ¦ ¦помещений ¦Структура службы гости-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ничного фонда, располо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦жение номеров, их обору-¦ ¦ ¦ ¦ ¦дование и мебель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Основы личной гигиены и¦ ¦ ¦ ¦ ¦гигиены труда ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦13.¦Пользование те-¦Культура межличностного¦Основы теории межличнос-¦ ¦ ¦лефоном ¦общения ¦тного общения ¦ ¦ ¦ ¦Приемы использования базо-¦Основы психологии ¦ ¦ ¦ ¦вых телефонных моделей ¦Взаимоотношения с гостя-¦ ¦ ¦ ¦Эффективность и вежливость¦ми ¦ ¦ ¦ ¦телефонных контактов: от-¦Потребности и ожидания¦ ¦ ¦ ¦веты на звонки, принятие¦гостей ¦ ¦ ¦ ¦сообщений, переключение¦Протокол и этикет ¦ ¦ ¦ ¦звонков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Принципы взаимодействия с¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствующими службами¦ ¦ ¦ ¦ ¦по ликвидации повреждений¦ ¦ ¦ ¦ ¦связи и аппаратов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соблюдение этикета ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦14.¦Дезинсекция ¦Навыки применения мер¦Принципы уборки ¦ ¦ ¦ ¦борьбы с вредителями -¦Методы и технологии¦ ¦ ¦ ¦оборудование и материалы ¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦Стандарты чистоты ¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦Навыки и стандарты провер-¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦ки на зараженность вреди-¦Основы техники безопас-¦ ¦ ¦ ¦телями ¦ности и меры безопаснос-¦ ¦ ¦ ¦Навыки и стандартные мето-¦ти ¦ ¦ ¦ ¦ды борьбы и уничтожения¦Типы вредителей: их¦ ¦ ¦ ¦вредителей ¦признаки и вред, наноси-¦ ¦ ¦ ¦ ¦мый ими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Характеристики примене-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ния химических веществ и¦ ¦ ¦ ¦ ¦инсектицидов ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦15.¦Выведение пятен¦Приемы и техника использо-¦Принципы уборки ¦ ¦ ¦ ¦вания пятновыводителей ¦Методы и технологии¦ ¦ ¦ ¦Выбор соответствующего¦уборки ¦ ¦ ¦ ¦вида очистителя ¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦ ¦Способы и приемы обнаруже-¦гигиены ¦ ¦ ¦ ¦ния пятен ¦Основы техники безопас-¦ ¦ ¦ ¦Процедура составления от-¦ности и меры безопаснос-¦ ¦ ¦ ¦чета ¦ти ¦ ¦ ¦ ¦Техника выведения пятен со¦Основы гигиены труда ¦ ¦ ¦ ¦стен, ковров, мебели и¦Ассортимент пятновыводи-¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦телей, характеристики и¦ ¦ ¦ ¦ ¦применение ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Виды пятен и характерис-¦ ¦ ¦ ¦ ¦тика поверхностей ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦16.¦Нестандартные ¦Процедура определения спе-¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦процедуры убор-¦циального оборудования,¦гигиены ¦ ¦ ¦ки ¦подходящего для этой зада-¦Принципы уборки ¦ ¦ ¦ ¦чи ¦Подготовка к работе ¦ ¦ ¦ ¦Процедура и последователь-¦Виды применяемого инвен-¦ ¦ ¦ ¦ность отдельных операций ¦таря и оборудования ¦ ¦ ¦ ¦Процедура завершения убор-¦Ассортимент и характе-¦ ¦ ¦ ¦ки ¦ристика чистящих и мою-¦ ¦ ¦ ¦Принципы использования мо-¦щих средств ¦ ¦ ¦ ¦ющих средств для чистки¦Характеристика основных¦ ¦ ¦ ¦ковров и мебели ¦видов поверхностей и от-¦ ¦ ¦ ¦Принципы применения инвен-¦делочных материалов ¦ ¦ ¦ ¦таря и оборудования для¦Техника безопасности ¦ ¦ ¦ ¦чистки обуви ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦17.¦Оказание первой¦Действия в чрезвычайных¦Основы охраны здоровья и¦ ¦ ¦помощи и дей-¦ситуациях ¦гигиены ¦ ¦ ¦ствия в экстре-¦Местонахождение и содержи-¦Основы техники безопас-¦ ¦ ¦мальной ситу-¦мое аптечки первой помощи ¦ности и меры безопаснос-¦ ¦ ¦ации ¦Применение огнетушителей ¦ти ¦ ¦ ¦ ¦Связь по телефону с соот-¦Основы физиологии, ап-¦ ¦ ¦ ¦ветствующими службами в¦течка скорой помощи -¦ ¦ ¦ ¦экстремальных ситуациях ¦лекарства и их примене-¦ ¦ ¦ ¦Стандарты быстроты и чет-¦ние ¦ ¦ ¦ ¦кости действий при: опове-¦Характеристики несчаст-¦ ¦ ¦ ¦щении о чрезвычайной ситу-¦ных случаев/травм и со-¦ ¦ ¦ ¦ации, сообщении в необхо-¦ответствующее лечение ¦ ¦ ¦ ¦димые инстанции, вызове¦Методы первой помощи:¦ ¦ ¦ ¦врача и скорой помощи, по-¦искусственное дыхание,¦ ¦ ¦ ¦жарной команды ¦массаж грудной клетки ¦ ¦ ¦ ¦Принятие мер на месте про-¦Пожар/задымление: техни-¦ ¦ ¦ ¦исшествия ¦ка безопасности, предот-¦ ¦ ¦ ¦Эффективность предотвраще-¦вращение, тушение, эва-¦ ¦ ¦ ¦ния пожара, тушение пожара¦куация ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦18.¦Работа с жало-¦Техника работы с жалобами¦Теория межличностного¦ ¦ ¦бами клиентов ¦гостей ¦общения ¦ ¦ ¦ ¦Культура межличностного¦Основы психологии ¦ ¦ ¦ ¦общения ¦Методы работы с жалобами¦ ¦ ¦ ¦Процедуры принятия мер и¦Основы конфликтологии ¦ ¦ ¦ ¦взаимодействия с вышестоя-¦ ¦ ¦ ¦ ¦щим лицом по жалобе гостя ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Учет и фиксация жалоб ¦ ¦ +---+---------------+--------------------------+------------------------+ ¦19.¦Соблюдение тех-¦Технология, принципы и¦Типы оборудования и¦ ¦ ¦ники безопас-¦последовательность приня-¦структура службы гости-¦ ¦ ¦ности на рабо-¦тия мер безопасности на¦ничного фонда ¦ ¦ ¦чем месте ¦рабочем месте ¦Меры и системы безопас-¦ ¦ ¦ ¦Виды систем охраны кладо-¦ности ¦ ¦ ¦ ¦вых ¦Виды охранных систем и¦
Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12